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O consumo de cálcio presente nos lacticínios como o leite, iogurtes, queijo entre outros, é de extrema importância na fase de crescimento.

O cálcio é um dos nutrientes mais importantes na infância. O consumo de cálcio presente nos lacticínios como o leite, iogurtes, queijo entre outros, é de extrema importância na fase de crescimento, porque está a formar-se a estrutura óssea que os vai acompanhar a vida inteira.

«O défice de cálcio na fase de crescimento pode ter inúmeras consequências para a criança, pelas diferentes acções ao nível metabólico que este produz, ao nível da contracção muscular, da transmissão de impulsos nervosos, dos ossos e da dentição», adverte a nutricionista.

O défice de cálcio pode, então, causar osteoporose precoce e comprometer toda a transmissão de impulsos nervosos, provocando dificuldades de processamento de informação, défice de atenção e de concentração e dificuldades de aprendizagem.

Pode também provocar a alteração da própria estrutura muscular, podendo mesmo originar, em situações extremas, quebra de força e falta de tónus muscular.

Além do leite e derivados, o cálcio está também presente na carne, peixe, ovos, produtos à base de , feijão, frutas e vegetais.

Desta forma, segundo Magda Serras, «o consumo destes produtos é altamente aconselhado não só na infância, mas também durante na idade adulta».